啤酒内的某种物质能够减少肥胖及降低胆固醇

       代谢综合征影响了美国大约34%成年人的健康状况，这使他们处于心血管疾病、糖尿病、中风等疾病的风险中。最近，俄勒冈州立大学的研究人员说，在啤酒花和啤酒中发现的黄酮类化合物能减少增重及改善代谢综合症的指标。该研究结果发表在《生物化学和生物物理学档案》杂志。

       由大学研究的助理教授Cristobal Miranda带领的研究人员发现，摄入特定量的啤酒花黄酮类化合物，称为黄腐酚，能够改善实验室老鼠的代谢综合征指标。

       根据美国心脏协会（AHA），代谢综合征的根本原因是超重和肥胖、缺乏体力活动和遗传因素。通过降低体重，增加体力活动及吃利于心脏健康的饮食能降低与代谢综合征相关的风险。临床诊断代谢综合征需要有三个或以上条件。这些条件包括：腹型肥胖、高血脂、高血压、胰岛素抵抗或者葡萄糖耐受不良。研究人员指出，肥胖及其相关的疾病在美国医疗保健支出中多达10%。

       此前，已经研究了黄腐酚的潜在健康益处，以及茶叶、大蒜、巧克力、苹果和蓝莓中发现的其他黄酮类物质。例如，今年初，发表在BMJ杂志上的一项研究表明，多吃富含类黄酮的水果和蔬菜，能够防止体重增加。

       为了研究什么水平的黄腐酚对代谢综合征能产生作用，研究人员给予实验室高脂饮食小鼠不同水平的黄酮类化合物。结果表明，与那些没有给予任何黄腐酚的动物相比，给予最高剂量的实验室小鼠的LDL水平降低80%，或者“坏”胆固醇水平降低80%。此外，他们的胰岛素水平下降了42%，以及IL-6这种炎症标志物的水平下降了78%。此外，研究人员发现，虽然给予黄酮类化合物的老鼠仍在增长——因为他们吃了丰盛的饮食而变得肥胖，但它们的体重增长量比那些没有接受黄腐酚的小鼠少了22％。尽管它们都吃相同分量的食物。有趣的是，研究人员说，食用黄酮类化合物似乎能增加氧的消耗和代谢率，这对控制体重有很大的影响。在评论他们的发现时，Miranda说：“这是我们第一次看到一个化合物有可能解决这么多健康问题。这些都是非常戏剧化的改进。

       通过这项研究，研究人员还能够查明黄酮类化合物的一种机制。显然，它能降低血浆PCSK9的水平，这是一种作用于胆固醇的蛋白质。他们希望降低这种蛋白质的水平，有助于清除血液中的低密度脂蛋白胆固醇。

       量过高以至通过普通的膳食摄入难以获得。然而，在本研究成为一张能自由喝啤酒的通行证之前，研究人员建议密切关注在研究中所使用的剂量。虽然黄腐酚是天然存在于啤酒花和啤酒中，但本研究中每日每公斤体重使用的剂量为60毫克，这相当于一个体重70公斤（154磅）的人每日摄入350毫克。简而言之，这就意味着，本研究报告了一个成人每天要喝3500品脱的啤酒才能获取正确的摄入量。虽然这不太可能，或者说不建议这么做。研究人员说，这一剂量的黄腐酚可以通过饮食补充。虽然他们的研究结果是非常有希望的，研究人员指出，需要进行更多的研究，以显示其在人类中的安全性和有效性。“进一步证明高剂量黄腐酚的安全性研究仍需要进行，”本研究的通讯作者Fred Stevens教授说，“但将我们使用剂量的15-30倍剂量给予动物，没有明显的问题。”他补充说，“这可能会为代谢综合征提供一种非常低成本的有效治疗方法。”

 

Cindy